अमूल
अमूल की कहानी सुने ब्लॉग की जुबानी।
अमूल की शुरुआती दौर की कहानी क्या है।24 मार्च 2020 को, हमारे प्रधान मंत्री ने देशव्यापी तालाबंदी की घोषणा की क्योंकिमहामारी और इसके बाद जो हुआ वह एक बुरा सपना था जिसके लिए हमारा देश तैयार नहीं था। लाखों लोग, खासकरमजदूरों उन्होने खो दियानौकरियां कई अरब डॉलर उद्योग ठप हो गए और यहलागत भारतीय अर्थव्यवस्था 10 लाख करोड़ से अधिक।
ऐसा ही एक उद्योग डेयरी था जो महामारी के कारण बुरी तरह प्रभावित हुआ थाउद्योग और यहलागत भारत के दुग्ध उत्पादक प्रतिदिन 112.3 करोड़ से अधिक हैं। लेकिन आप जानते हैं क्या लोग? एक दिग्गज कंपनी थी जो रणनीतिक रूप से इसके माध्यम से नेविगेट करने में सक्षम थीस्थिति है कि वे नहीं कियेअभी छोटा करना उनकानुकसान लेकिन यहां तक कि अपने राजस्व में 698 करोड़ की वृद्धि करने के लिए एक कदम और आगे बढ़े।
मैं जिस ब्रांड की बात कर रहा हूं वह कोई और नहीं हैआनंद की तुलना में मिल्क यूनियन लिमिटेड जिसे हम सभी अमूल के नाम से बहुत प्यार से जानते हैं। अब, हर कोई अमूल की कहानी और इतिहास जानता है और यह भी जानता है कि यह दशकों से वहां कैसे है। लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि इस कंपनी की कारोबारी रणनीतियां कितनी अविश्वसनीय हैं। और एक ऐसाअद्भुत उसी का उदाहरण है कि अमूल ने COVID-19 पर कैसे प्रतिक्रिया दी।
लोग, तुम्हें पता है क्या? अमूल ने कोविड के दौरान ऐसा असाधारण काम किया हैकई बार जबकि 2020 में हीबाकी कंपनियां अपनी आपूर्ति श्रृंखला को जारी रखने के लिए भी संघर्ष कर रही थीं। अमूल ने 33 नए उत्पादों का उत्पादन कियाबाज़ारऔरखरीद ब्यौरा अतिरिक्त 35 लाखलीटर दूध का हर एकदिन और यहां तक कि भारत के ग्रामीण दुग्ध उत्पादकों को 800 करोड़ अतिरिक्त भुगतान किया।
सवाल यह है कि अमूल ने इतनी अविश्वसनीय उपलब्धि और सबसे ज्यादा कैसे हासिल कीमहत्वपूर्ण रूप से क्या व्यापार रणनीति पाठ हैं जो आपको और मुझे चाहिएसे सीखें यह केस स्टडीको असाधारण व्यापारिक नेता बनें? इस प्रश्न का उत्तर अमूल के असाधारण आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन में निहित है। जब के महीने में तालाबंदी की घोषणा की गई थीमार्च द डेयरी उद्योग को कुछ प्रतिबंधों के साथ काम करने की अनुमति दी गईक्योंकि दूध आवश्यक सामान की श्रेणी में आ गया।
लेकिन जैसे ही इसकी घोषणा हुईलॉकडाउन थाकई किया व्यवसायों ने या तो कटौती की या उन्हें बंद कर दियाव्यापार और इसके परिणामस्वरूप डेयरी की मांग में कमी आईउद्योग क्योंकि इन उद्योगों में रेस्तरां, खानपान और होटल व्यवसाय भी शामिल थे। और इन व्यवसायों के लिए राजस्व का 20% हिस्सा हैका आयोजन किया डेयरी क्षेत्र।
नतीजतन अमूल की बिक्री में भी 10-12 फीसदी की गिरावट देखी गई। और जब डेयरी कंपनियों ने इस भारी गिरावट को देखावे मांग करते हैं जल्दी से दूध काट दोखरीद घटी उनके रसद और उनके उत्पादन में काफी हद तक कमी आई है। इससे कई किसान बेबस स्थिति में आ गएक्योंकि दूध खरीद बहुत थीबहुत कम मजदूरों जैसे ट्रक चालकों और कारखाने के श्रमिकों ने अपनी आजीविका खो दीक्योंकि कम दूध का मतलबसे कम ट्रकों और कारखानों का कम संचालन।
लेकिन आप जानते हैं क्या लोग? जबकि पूरा डेयरी उद्योग मांग में कमी की तैयारी कर रहा था, अमूल ने इसके बिल्कुल विपरीत किया और मांग में वृद्धि की तैयारी शुरू कर दी। अब सवालकब है ऐसा देखा जा रहा है कि रेस्टोरेंट्स और रेस्टोरेंट्स की ओर से डिमांड में भारी गिरावट आई हैहोटल कि राजस्व का 20% हिस्सा। मांग में वृद्धि के लिए कोई क्यों तैयार होगा? क्या यह 1000 करोड़ के जुए जैसा नहीं है? अच्छा अंदाजा लगाए? एक बहुत ही महत्वपूर्ण चर था जिसे बहुत कम लोगों ने अपनायाविचार और वह उपभोक्ता में परिवर्तन थाव्यवहार.
अब, यदि आपको याद है कि हमने Airbnb मामले से क्या सीखा हैहर अध्ययन करें किसी भी प्रकार का संकट आने पर उपभोक्ता व्यवहार में आमूल-चूल परिवर्तन होता है। इस मेंमामला, यद्यपि की ओर से कोई मांग नहीं की गई थीरेस्तरां दूध उत्पादों की घरेलू खपतके रूप में आसमान अधिक से अधिक लोग घर पर रहने लगे। और इसने, बदले में, घर के बने भोजन को जन्म दियाप्रवृत्ति क्योंकि काके जो किराने का सामान और दुग्ध उत्पाद दोनों की मांग आसमान छू गई। और दूसरी बात, के कारणमहामारी, लोग अत्यधिक स्वास्थ्य हो गयाजागरूक लाखों कितने लोग खुला दूध खरीदने के बजाय पैकेटबंद दूध खरीदने लगे।
और जबकि अन्य ब्रांडों ने इस उपभोक्ता मांग को कम करके आंका और अपनी आपूर्ति कम करना शुरू कर दिया, अमूल के प्रबंध निदेशक,श्री Rupinder Singh Sodhi, जोर देकर कहा वे आपूर्ति श्रृंखला को पूरी क्षमता से चालू रखते हैं। और क्या? बंद होने के बावजूदरेस्तरां के रूप में मई 2020 में, लॉकडाउन के चरम के दौरानगुना के लिए मांग करेंदूध आधारित उत्पाद आसमान छू गए।
पनीर की मांग में 80% की वृद्धि हुई, पनीर की मांग में 40% की वृद्धि हुई और संघनित दूध की मांग में 100% की वृद्धि हुई और परिणाम? खैर, अमूल की योजना 115% क्षमता पर काम करने की है। दरअसल, अमूल के उत्पादों की मांग इतनी ही थीउच्च कि उन्हें अन्य कंपनियों से अन्य संयंत्र किराए पर लेने पड़े जो झूठ बोल रहे थेखाली जमीन लॉकडाउन के दौरान आइसक्रीम को छोड़कर उनके सभी प्लांट पूरी क्षमता से काम कर रहे थे.
ऊपरकि वे भीसमझना जिसके माध्यम से ट्रक चलते हैंदेश करेगा की कमी के कारण बहुत कठिन होश्रम और लॉकडाउन प्रतिबंध। इसलिए, उन्होंने पूरे देश में उत्पादों को जल्दी से पहुँचाने के लिए रेलवे का उपयोग करना शुरू कर दिया। अब, यह सवाल उठता है, अमूली की विशाल आपूर्ति श्रृंखला को देखते हुए, हम 18,700 समाजों के बारे में बात कर रहे हैं, 5000 दूध टैंकर 200 चिलिंग स्टेशनों पर जा रहे हैं, 10,000 वितरक, 1 मिलियन खुदरा विक्रेता और अधिकांशमहत्वपूर्ण रूप से अधिक 3.6 मिलियन से अधिक किसान।
सवालमैं दिखाता हूं क्या वे इतनी बड़ी आपूर्ति का समन्वय करने में कामयाब रहेचेन और उनके संसाधनों का ठीक से प्रबंधन करें? इस प्रश्न का उत्तर एक रणनीतिक में निहित हैसाझेदारी कि में अमूल और आईबीएम के बीच स्थापित किया गया था2009 जिसमें अमूल ने किया 80 करोड़ का निवेशकरोड़ में कंपनी के सूचना प्रौद्योगिकी परिदृश्य को बदलना। अब, इसका क्या मतलब हैवह आईबीएम एक पूर्ण विकसित डिजिटल विकसित करेगाप्रणाली को अमूल की आपूर्ति श्रृंखला में किए जा रहे ऑपरेशन के हर छोटे विवरण को ट्रैक करें।
जैसे हमें अपने Amazon के बारे में कोई अपडेट मिलता हैके माध्यम से आदेश दें आईबीएम का सिस्टम, अमूल की मैनेजमेंट टीम बिल्कुल बता सकती हैआप कैसे कई संयंत्र पूर्ण रूप से काम कर रहे थेक्षमता कैसे कई ट्रक लगे हुए हैं और किन इलाकों में और सबसे ज्यादामहत्वपूर्ण रूप से यह आपको यह भी बता सकता है कि कब और कितने ट्रक यापौधे हैं निष्क्रिय क्षमता परकि आप कार्यभार निर्देशित कर सकते हैंउन्हें इष्टतम बनाओउपयोग आपूर्ति श्रृंखला के हर तत्व की।
इससिस्टम बदल गया इस दौरान अमूल के लिए गेम चेंजर साबित होगालॉकडाउन क्योंकि जबकि परएक पक्ष दूध की आपूर्ति श्रृंखला थीओवरलोडेड आइसक्रीम और जमे हुए खाद्य पदार्थ का कारोबार लगभग बंद हो गया था। इसलिएश्रम, भंडारण, और ट्रक बेकार पड़े थेसे क्षमता अंत काआइसक्रीम और जमे हुए खाद्य पदार्थ। लेकिन आईबीएम के सिस्टम को धन्यवाद, सोढ़ी सर औरउनकाटीम आपूर्ति श्रृंखला के संपूर्ण संचालन की सटीक निगरानी करने में सक्षम थी।
उन्होंने बहुत आसानी से सभी निष्क्रियता को दूर कर दियासे संसाधन आइसक्रीम और जमे हुए खाद्य पदार्थ दूध आपूर्ति श्रृंखला के लिए लंबवत हैं। और कहा जाता है कि यह सारी प्रक्रिया रातोंरात हुई। और इसशुरू से अंत तक डिजिटलीकरण ने प्रक्रिया को इतना कुशल बना दिया है और उन्हें अपने बारे में इतनी स्पष्टता प्रदान की हैसंचालन कि अमूल प्रोत्साहन देने में भी सक्षम थाके लिए ग्राउंड स्टाफ।
कैजुअल मजदूरों को 100-125 रुपये नकद दिए गएप्रोत्साहन और श्रमिकों के लिए,औरयहां तक कि खाने और रहने की व्यवस्था भी की गई थीकि वे बीमार न हों और वे COVID से प्रभावित न हों। और जब वेसमझना कि पशुओं का चारा नहीं थापर्याप्त अमूल यहां तक कि किसानों के लिए पशुओं के चारे की अतिरिक्त व्यवस्था भी की।
और इन सबने अमूल की सप्लाई चेन को इतना दक्ष और बना दियाप्रभावी कि जबकि अमूल के बाकी डेयरी उद्योग पूरी तरह से बंद हो गएटेप उनके बाजार परसाझा करें और 3.5 करोड़ की कमाई कीलीटर अतिरिक्त दूध हर एक कादिन और भारत के ग्रामीण दुग्ध उत्पादकों को 800 करोड़ अतिरिक्त भुगतान किया।
यहाँ पर एक मजेदार तथ्य हैवह अमूल यहां तक कि तीसरा इस्तेमाल कियादलों ई-कॉमर्स sites like Bigbasket, Dunzo, औरफ्लिपकार्ट और स्विगी और ज़ोमैटो के साथ भी विशेष सौदे हुएकोमक्खन, मिल्कशेक और पनीर बेचें। और सोढ़ी सिरिन के अनुसार मई के महीने में ही उन्हें Zomato के माध्यम से 60,000 से अधिक डिलीवरी ऑर्डर मिले और उन्होंने अमूल के 3 करोड़ रुपये बेचेउत्पादों में 200 से अधिक शहरों।
यह उनकी ऐतिहासिक सफलता का दूसरा स्तंभ था,कौन है शुरू से अंत तक पूरी आपूर्ति का डिजिटलीकरणचेन और का प्रोत्साहनश्रम ताकतों। इसके साथ, हम अंतिम भाग की ओर बढ़ते हैं जो कुछ ऐसा है जिसे आप सभी ने पहले ही देख लिया होगा और वह भीहै विशालकाय मार्केटिंग में अमूल का निवेश अब, लोग, COVID के महीनों के दौरान जब अन्य ब्रांड अपने विज्ञापन में कटौती कर रहे थे, अमूल बढ़ गयाउनका 2019 की तुलना में विज्ञापन की मात्रा में 316% की वृद्धि हुई है।
और वे अपने साथ इतने आक्रामक थेअभियान कि अमूल कूल के विज्ञापन को भारतीय से 10 गुना ज्यादा देखा गयाप्रधान लीग (आईपीएल) ही। और जब दूरदर्शन ने रामायण और महाभारत जैसे महाकाव्य शो का फिर से प्रसारण शुरू कियालॉकडाउन अमूल दर्शकों के उदासीन मूड के साथ प्रतिध्वनित करने के लिए अपने पुराने विज्ञापनों को चलाना शुरू कर दियाएकऔर भी बेहतर प्रभाव। अब, यहाँ पर हाइलाइट हैहालांकि अमूल बहुत थाउत्सुक टैप करने परमें विपणनअवसर और बनाया भीप्रतिरक्षण-बढ़ाने वे उत्पाद किसी भी तरह के हास्यास्पद COVID के साथ कभी भी ओवरबोर्ड नहीं गया
, विपरीत हमारे देश में कुछ अन्य ब्रांड। इस प्रकार उपभोक्ता की असाधारण दूरदर्शिता का उपयोग किया जाता हैव्यवहार द्वारा एकचुस्त आपूर्ति श्रृंखला प्रबंधन प्रणाली।का उपयोग करते हुए डिजिटल परिवर्तन,तृतीय पक्ष सहयोग, का प्रोत्साहनश्रम और सामरिक विपणनपहल दूध यूनियन लिमिटेड ने संकट के लिए एक बेंचमार्क स्थापित कियाके लिए प्रबंधन पालन करने के लिए दुनिया भर की डेयरी कंपनियां।
और यह मुझे ब्लॉग के सबसे महत्वपूर्ण हिस्से पर लाता है और वह भीक्या है वे सबक हैं जिन्हें हमें सीखने की जरूरत हैको असाधारण व्यवसाय बनेंनेताओं का सबक नंबर एक है, जबकि अच्छे नेता सामना करने की तैयारी करते हैंबड़ा जोखिम नेता खुले हाथों से जोखिम उठाने की तैयारी करते हैं।
इस मेंमामला, जबकि ज्यादातर कंपनियां अपना घाटा रोकने को तैयारसोढ़ी सर ने अमूल को इस दौरान भी पूरी क्षमता से काम करने के लिए तैयार कियामहामारी और इस तरह के एक साहसिक निर्णय के कारणों में से एक तथ्य थावह है कि पहले ही देख चुके थे कि उनके वरिष्ठ नेताओं ने कंपनी को कैसे रखाजा रहा हैइसके बावजूद बाढ़,इसके बावजूद कर्फ्यू और उसके दौरान भीएयुद्ध की स्थिति।
पाठ संख्या दो, चाहे आप कितने भी बड़े क्यों न होंसंगठन है, साधन संपन्नता एक विशेषता है जो आपको हमेशा के दौरान बचाएगीएसंकट। एकमात्र प्रश्नमैं दिखाता हूं क्या आप ऐसी फुर्तीली व्यवस्था बनाने जा रहे हैं। इस मामले में, यह अमूल का आईबीएम में 80 करोड़ रुपये का भावी निवेश थासिस्टम कि ऐसे में इतनी बड़ी आपूर्ति श्रृंखला को संचालित करने में उनकी मदद कीअनुकूलित तरीका।
और आखिरी और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हर बार जब भी किसी तरह का संकट आता है, तो यह एक हो सकता हैयह महामारी आपके लिए विशिष्ट संकट हो सकता हैउद्योग हमेशा ऐसे दौरान याद रखेंवह समय आप या तो इसे एक बाधा के रूप में देखना चुन सकते हैंआप या इसे अपने प्रतिस्पर्धियों से आगे निकलने के सुनहरे अवसर के रूप में देखना चुन सकते हैं। इस मामले में सोढ़ी सर इतने तीखे थे कि उन्होंनेसमझना वह COVID-19 उनके लिए सही अवसर थामूल बनाना बाजार परपर हर एक मोर्चा।
इसलिए,सबसे पहले वह बाजार में अपनी हिस्सेदारी बढ़ाई और ऐसे ग्राहक बनाए जो खुले दूध से पैकेज्ड दूध की ओर जा रहे थे।
दूसरे, वे सभी किसान जिन्हें रेस्त्रां व अन्य से खरीद से वंचित कर दिया गया थाकंपनियां दौड़ पड़ीं अमूल को, अमूल को 3.5 मिलियन दे रहा हैलीटर हर एक दिन अतिरिक्त दूध का। इसलिए, अमूल खुद को एक के रूप में स्थापित करने में सक्षम थामुक्तिदाता किसानों के लिए। और सबसेमहत्वपूर्ण रूप से उद्योग अपने अग्रिम पंक्ति के कर्मचारियों को काटने में निर्मम था।
यह है कैसे अमूल संकट के समय एक अवसरवादी बन गया और के लिए एक बेंचमार्क स्थापित कियाब्रांड सभी दुनिया भर से सीखने के लिए। और इस केस स्टडी को आपके सामने प्रस्तुत करने का सौभाग्य पाकर मैं और अधिक आभारी नहीं हो सकता।